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一個難忘的旅行,除了人要對、地點要對、心情更要對,所以,一趟難忘的旅行,還真是不容易的事!

suns0912@yahoo.com.tw
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【台中】鼎王麻辣鍋

鼎王麻辣鍋在中部可是名聲響亮亮,凡吃過的人都對這兒的麻辣鍋贊不絕口,雖然分店已經開到台北來了,但我們還是想到發源地的台中去嚐嚐到底有何特殊之處
這次台中行最重要的行程之一,就是早在一個月前就已經訂好位的鼎王麻辣鍋...

位於台中公益店上的鼎王旗鑑店,外觀非常氣派豪華,採用大量的落地式透明玻璃~

沒有事先訂位,等待後補的人擠滿了店外的空間...

店內裝潢是典雅的中國風味,用木製沉穩色系搭配溫暖燈光,營造出舒適的用餐環境~

餐廳所使用的鍋子是特別到大甲鐵砧山請『黃天來師傅』親自製作的,結合古今技術,鍋內是堅固的不繡鋼,鍋外是中國古式陶製成...

鼎王用餐是採用單點式,而白飯和醬料是無限制自助供應... 我們這次點的是鴛鴦鍋---麻辣鍋+酸菜白肉鍋

鼎王只提供兩種沾醬:麻辣鍋沾醬/酸菜白肉鍋沾醬 麻辣鍋沾醬偏酸但不會太鹹,有別於一般火鍋店的沙茶醬,這沾醬搭配麻辣鍋的任一物都特別的美味耶!

鼎王的麻辣鍋底,鴨血和豆腐可以無限量續加~ 不得不大力推薦一下鼎王的鴨血,口感綿密軟嫩,在湯頭熬煮之下入味十足,滑溜滑溜的口感相當好入口!!

大吃大喝團一個月來的"暖胃之旅"可不是玩假的! 瞧瞧我們桌上滿滿的食材,小姐應該有嚇到吧?!

雪花牛肉,下鍋涮個幾下就可以起鍋,很滑口好吃,牛肉就是該這麼好吃~

梅花豬肉,肉質甜美鮮嫩,真的有別一般,甚至吃起來沒有豬肉的平凡感覺喔~

饕客必點的大腸頭,口感相當脆,不是咬半天都咬不爛的那一種,很棒!

綜合手工包,有4種不同的口味

綜合手工丸,Q彈有勁的特製丸子,各式口味都很獨特

小英最愛,不斷的說金針菇是火鍋最好的朋友...

但苦兒覺得香噴噴金黃黃的蛋餃,才是火鍋料之王,還一口氣點了兩份咧...

魚餃也很不賴,吃火鍋就是要搭配餃類嘛!簡仔妳就不要再掙扎啦!!

魚豆腐,豆腐的軟嫩加上黃魚的新鮮美味,好吃!

千層凍豆腐,和一般火鍋店吃的乾燥後冰起來的那種相比,較為緊實,口味大不相同

手工川丸子,味道偏酸甜,吃起來相當彈牙

鼎王除了美食外,他們的服務也深得人心,受到很多好評 親切有禮的服務生,總是會主動到桌詢問是否要再加湯底配料 而服務完離桌時,也都會深深的向客人掬九十度行禮,這是鼎王的一大特色吧!

鼎王的鍋底可以外帶,在幫忙裝袋前還會把鴨血和豆腐全補滿,不過大吃大喝團在討論誰要負責外帶時,竟然大家都嫌麻煩,沒有人要接手,後來簡仔勉為其難打包,竟然只要酸菜白肉鍋的鍋底,而不要麻辣鍋的鍋底!! 讓前後兩位要打包的服務小姐,臉部的肌肉好像都在抽慉,滿滿是不可思議的表情,還重複向我們確認了好幾次... 我想他們應該是第一次碰到外帶的客人不要招牌的麻辣鍋底,而只要酸白鍋底的吧!!

期待準備了一個月的台中鼎王麻辣鍋之行,果然沒有令我們失望,這兒的麻辣湯頭不僅麻辣口感異於他人,濃郁的香味更加誘人,和一般麻辣鍋只有麻辣味、沒有香味大不同,配合上新鮮、口感十足的各式食材,真的很好吃,會令人回味再三咧!

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